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为什赌钱要拘留_泰式风味凉拌鸡脚,鸡脚怎么脱骨

发布于: 2020-01-11 18:30:05

为什赌钱要拘留_泰式风味凉拌鸡脚,鸡脚怎么脱骨

为什赌钱要拘留,鸡爪是我们日常生活中比较常见的一种食材,每家每户做出来的味道和做法都不同。选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。,今天晚上我们家做了一道泰式风味的凉拌无骨鸡爪,吃着很方便,不需要慢慢的剔骨头,其实无骨鸡脚还是比较适合懒一些的人食用。

用料:鸡脚,水、白醋、盐、蒜末、花椒油、辣椒油、青红尖椒、白糖、小青桔、鱼露、麻油,冰水

做法:鸡脚洗净,剁掉鸡脚上面的骨踝

鸡脚冷水下锅煮熟,但不要煮烂,捞出,用清水洗净(有冰块的话最好放冰水里浸泡一会,这样鸡脚吃起来比较劲道,脆爽)

用小刀从鸡脚背部一点一点的划开,每根脚趾都划上一刀,先从脚趾开始,先使顶端的骨头和肉分开,用拇指与食指的力量,捏着骨头往下推,推到末端,把趾骨拗断便可最后把中间的鸡骨去掉就完成了

脱完骨的鸡脚放在一个大的容器里面,加入白醋、盐、蒜末、花椒油、辣椒油、青红尖椒、白糖、小青桔、鱼露、麻油搅拌均匀